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“伊力”美酒与舌尖上的美味

伊犁新闻网 发布日期:2021-04-08 13:07:11  

伊力特乘风破浪 坚毅前行之“以酒会友 文化集萃”(二)

“伊力”美酒与舌尖上的美味

拌面、纳仁、手抓肉……

烤肉、奶茶、薄皮包……

新疆的美食掰着手指也数不过来。

新疆美食,大盘盛肉,大碗喝茶,肉味地道,茶香纯正,充分体现着草原游牧民族豪爽的饮食习俗。走在边城伊宁的街巷里,孜然、皮芽子、辣子面的辛香不时钻入鼻腔,忍不住口舌生津,于是走进路边的小饭馆,点上一盘拌面、几串烤肉解馋。这样的场景于每一个新疆人来说,都是最常见不过的。出远门前的最后一件事,就是来上一盘拉条子,留个想头。从外乡回家后的第一件事,也是找一家地道的老牌子拌面,以解思乡之苦。吃牛肉、羊肉,喝大碗奶茶,无论从前,故乡的饮食是怎样的斯文、秀气,待在新疆久了,最心心念念的还是满嘴鲜美的牛肉、羊肉味儿。来自五湖四海的人们,就这样被新疆的美食给“收买”了。

我的父母都是四川人。印象中,四川人的第一大本色是吃苦耐劳,第二应该就是“好吃”了,从川菜是中国民间最大的菜系便可见一斑。所以,父母都喜欢折腾做饭,扣肉、腊肉、泡菜、辣子鸡丁、回锅肉……令人回味无穷。我这个在新疆出生的娃娃,自小口味都是以川菜为重。

爱上新疆美食是近几年的事。

自打五年前搬家到伊宁市,便有了更多机会品尝地道的新疆美食。

租住的小区大门不远处,有家“儿子娃娃椒麻鸡”饭馆,不想做饭的时候就去下馆子。第一次吃椒麻鸡就喜欢上了它鸡皮脆香、肉质筋道、麻醇咸鲜的特点了。我这个川菜粉被这道结合了川菜麻辣鲜香的新疆美食撬开了口。

薄皮包子、烤包子、抓饭、面肺子……就这样,自己被新疆美食渐渐“收买”。如果说椒麻鸡还算是由川菜演变而来,那么馕坑架子肉、大盘鸡、一把抓就是地地道道的新疆美食了。新疆美食把川菜给碾压了,现在我招待客人首选就是这些地道的新疆菜。

有了美食的召唤,去饭馆吃饭的机会也多了,结账时,会不经意地留意起吧台上摆放的各种酒品,各种品牌的酒在吧台里争奇斗艳,有的典雅浪漫,有的高贵精美,有的简洁大方,有的时尚优雅,有的超凡脱俗,各有各的特色。

找一家临街风味饭馆,选一靠窗的位置坐下,要上叁两新疆菜,点一款口感厚重的“伊力小老窖”,细品慢酌,傍晚的小城伊宁灯火通明,北京路上车水马龙,在繁华的闹市中,择一处这样略显安静的小天地,直要呼出“晚来天欲雪,能饮一杯无”的诗句来。

渐渐地,吃罢饭,看看吧台里琳琅满目的酒也成为一种习惯。我发现,吧台里最常见的就是“伊力”系列,不同品种、不同规格、不同包装的“伊力”酒总是在最显眼处提醒着南来北往的食客们,“在新疆,不仅有美食,还有美酒”。

“伊力”酒在新疆,如同新疆特色美食一样,拥有大批忠实的消费群体。无论是伊宁这样的小城市,还是乌鲁木齐这样的首府城市,“伊力”美酒跟新疆美食一起,成为必不可少的舌尖上的味道。

吃新疆美食,品新疆美酒,不辞长作新疆人。 (刘利)


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